Jak podkreśla Łorie z punktu widzenia dietetycznego ważna jest nie tyle postać anatomiczna, ile charakter i stopień czynności nerek.
Przed zapisaniem diety musimy znać stan czynnościowy nerek, musimy wiedzieć, jakie składniki ulegają niepożądanemu zatrzymaniu w organizmie.
Według Rosenberga w chorobach nerek należy usunąć lub możliwie ograniczyć podawanie takich środków spożywczych, których wskutek nerkowej lub poza nerkowej niedomogi ustrój nie może wydali...
Była to, więc dieta głodowa, niefizjologiczna.
W roku 1925 Adlersberg i Porges zaprotestowali przeciw zbyt wielkiemu ograniczeniu węglowodanów i nalegali na zmniejszenie ilości tłuszczu i jednoczesne zwiększenie ilości białek.
Również Noorden w roku 1932 na zjeździe w Wiedniu poświęconym chorobom przemiany materii podkreślił wartość diety ubogotłuszczowej w leczeniu chorych na cukrzycę oraz dowodził, że węglowodany są lepiej zużytkowywane przez tych chorych...
Oprócz niedoboru białka dieta bogata w tłuszcz sprzyja rozwojowi marskości.
Z tych względów dieta chorych na marskość wątroby powinna obfitować w pełnowartościowe białko i węglowodany oraz witaminy i być uboga, w tłuszcze.
Białko wbrew dawnym poglądom jest konieczne.
Raudin, Miller, Whipple, Riss wykazali, że wysoka zawartość glikogenu w wątrobie przy diecie bogatej w tłuszcze a ubogiej w białko nie chroni wątroby przed działaniem czynników szkodliwych.
...
